Supersommelière on tour
Wenn ich mich als Supersommelière „auf Tour“ begebe, dann bin ich auf der Suche nach Menschen, die voller Leidenschaft und Begeisterung die Dinge herstellen, anbieten oder vorstellen, die mich am meisten interessieren – nämlich Weine und Speisen.
Dazu gehören vor allem Winzer und Winzerinnen, Köche und Köchinnen, Gastronomen und Gastronominnen, Produzenten und Produzentinnen von Lebensmitteln aller Art, Autoren und Autorinnen und natürlich viele andere mehr.
Sie sorgen mit ihrer schier unerschöpflichen Energie dafür, dass ich mit großer Faszination und Freude von diesen außergewöhnlichen Begegnungen erzählen kann und mir ihre Produkte und Ideen auf besondere Art in Erinnerung bleiben.
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Vom Zulassen und finden
Die Weine von Maria und Sepp Muster kenne ich durch meine Arbeit schon seit Langem. Jedoch hatte ich bisher nie die Chance, mir ihren besonderen Ort in Leutschach an der südsteirischen Weinstraße persönlich anzuschauen. Voller Vorfreude erreichte ich das in warmem sonnnengelb getünchte Weingut hoch oben auf dem Weinberg. Eine herzliche Begrüßung und dann ging…
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Einatmen und ausatmen
Voller Ruhe und Herzlichkeit waren das Gespräch und die Verkostung mit Ewald Tscheppe im Weingut Werlitsch im vergangenen August. Das Weingut handhabt einen respektvollen und nachhaltigen Umgang mit Natur und Erde, mit dem Ziel lebendige Weine mit Seele zu produzieren. Dabei setzen Ewald und seine Frau Brigitte auf biodynamische Methoden in der Bewirtschaftung. Die acht…
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JaJa – Oui Oui
Nun mehr 10 Jahre gibt es das JaJa Restaurant in Berlin-Neukölln.Langeweile stellt sich trotz aller großstädtischen Schnelllebigkeit an diesem von Claude und Hannes kreierten Ort nicht ein. Regelmäßig wechselnde Gerichte sind geschmacklich präzise ausgearbeitet und werden ohne viel Schnick Schnack serviert. Am Ende bleibt nichts auf den Tellern zurück – verbleibende Reste sorgfältig abgeschmeckter Saucen…
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Der Klang der Stille
Aus Mailand kommend übernahmen Helena und Dante Lomazzi 2003 das Familienweingut und setzten ihre eigenen Ideen in die Tat um. Die quirlige Großstadt im Norden Italiens hatte sie ermüdet und so bot sich mit der Übernahme des toskanischen Weinguts die Möglichkeit, ihre Vorstellungen von einem anderen Leben, einem Leben im Einklang mit der Natur, zu…
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Berlin meets China
Freitag Abend in Berlin. Es ist 20:00 Uhr und ich habe eine Reservierung in der Ming Dynastie gegenüber der Chinesischen Botschaft. Ohne geht gar nichts, so scheint es, denn das Chinesische Restaurant ist zu dieser Stunde rappelvoll.
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Ein grüner Stern in Slowenien
Slowenien war Neuland für mich, stand aber schon länger auf meiner „musst du mal irgendwann machen“ Liste. Diesen Sommer war es dann endlich soweit.
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Abends im Lerchenfeld
Im Juli hatte das biodynamische Weingut Andert im Seewinkel des Neusiedlersees an der ungarischen Grenze zum Pop-up Dinner geladen.